Sunday, 22 October 2017

SNI 01-4480-1998 Sebagai Syarat Standar Bagaimana Buah Cabe Disebut Segar

SNI 01-4480-1998 Sebagai Syarat Standar Bagaimana Buah Cabe Disebut Segar

Definisi dan syarat mutu cabe yang baik dan segar pada point SNI sebagai berikut, cabe segar adalah buah cabe merah dari spesies yang dipetik pada tingkat ketuaan optimal dan belum diproses, syarat mutu untuk cabe segar ini mengacu kepada table point dibawah ini.

(Ilustrasi)


Karakteristik Syarat Mutu 1 Syarat Mutu 2 Syarat Mutu 2
1. Keseragaman warna Merah lebih besar dari 95% Merah lebih besar dari 95% Merah lebih besar dari 95%
2. Keseragaman Seragam 98% Seragam 98% Seragam 98%
3. Bentuk 98 % Normal 96 % Normal 95 % Normal
4. Keseragaman ukuran - - -
a. Cabe merah segar - - -
- Panjang buah 12 - 14 cm 9 - 11 cm < 9 cm
Garis tengah pangkal 1,5 - 1,7 cm 1,3 - < 1,5 < 1,3
b. Cabe merah keriting > 12 - 17 10 - < 12 < 10
- Garis tengah pangkal >1,3 - 1,5 1,0 - < 1,3 < 1,0
5. Kadar kotoran 1 2 5
6. Tingkat kerusakan dan busuk - - -
a. Cabe merah besar 0 1 2
b. Cabe merah keriting 0 1 2

Persyaratan mutu cabe segar diatas, biasa digunakan untuk acuan produksi cabe dilapangan, sehingga dengan demikian bisa dikatakan apakah produksi suatu pertanian cabe disebut berhasil, baik mutu dan lain sebagainya.

Semoga bermanfaat, salam.

Sumber : Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian, Direktorat Jenderal Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Pertanian, Departemen Pertanian

SNI 01-4480-1998 Sebagai Syarat Standar Bagaimana Buah Cabe Disebut Segar
4/ 5
Oleh

Berlangganan via email

Suka dengan Artikel di atas? Silakan berlangganan artikel terbaru langsung via email.

Komentar Facebook
0 Komentar Blogger

Kepada pembaca setia kami yang meninggalkan komentar dengan mencantumkan link aktif, tanpa mengurangi rasa hormat komentar anda akan kami delete.

Untuk menambahkan komentar anda harus menjadi anggota blog ini, isi formulir pendaftaran dibawah ini .
Daftar menjadi anggota

Jika ingin menambahkan komentar tapi tidak mau menjadi member blog, silahkan komentar menggunakan kolom komentar facebook.

Terima kasih atas atensi dan kesopanan anda.

Note: only a member of this blog may post a comment.

Member